Udgangspunktet for smagsprøven var Østersfestival 2019, der blev afholdt på Rømø med kokkedyst, vadehavsture ud efter østers og flere andre tiltag. 

Arrangementet på gågaden skulle ses som en “smagsprøve”. 

Fra kl. 11.00 serverede Steffen Snitgaard og medarbejdere fra den lokale Restaurant Ros smagsprøver på østers på gågaden. Vel at mærke tilberedte Vadehavsøsters. 

Der var ca. 200 smagsprøver. Og der blev serveret efter “først til mølle-princippet”.

Den officielle Østersfestival blev skudt ind den efterfølgende mandag på Enjoy Resorts Rømø på Restaurant Ø. Det var borgmester Henrik Frandsen, der åbnede festivalen.

Steffen Snitgaard og Marcel Rodriques fra restaurant Ros deltog i kokkedysten, der bestod af 30 kokke fra ind- og udland. Her fik Restaurant Ros en flot 3. plads.

Smagsprøven var arrangeret af Restaurant Ros, Tønder, Tønder Erhvervsråd samt Tønder Handelsstandsforening.

Næste gang der afholdes Østersfestival på Rømø er den 11. og 12. oktober 2020.